Модульные кондитерские печи: o слово за оправданной экономичностью
Туннельная печь “Коndy”, которую представляет на рынке Украины ТТЦ “Импексмаш”, уникальна и незаменима при производстве сахарного, овсяного печенья и пряников.
Туннельная печь “Коndy”, которую представляет на рынке Украины ТТЦ “Импексмаш”, уникальна и незаменима при производстве сахарного, овсяного печенья и пряников. Эта продукция притягивает покупателей давно знакомым, любимым вкусом и доступной ценой, а производителей — низкой себестоимостью, простотой и легкостью технологического процесса, долгим сроком хранения продукции.
Простые в эксплуатации модульные кондитерские печи изготавливаются с двойным цепным транспортером с установкой на него металлических листов. Листы движутся внутри печи с заданной скоростью, а температура регулируется по зонам. Производительность зависит от количества модулей и поэтому может увеличиваться. Печи состоят из нескольких пекарных камер (от трех до шести), стола привода, стола натяжения, вытяжной системы, пульта управления, и рассчитана на непрерывный круглосуточный режим работы. В каждой пекарной камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН) сверху и снизу. Контроль и установка необходимой температуры в каждой пекарной камере независимые, с выводом на дисплей пульта управления. Дополнительно предусмотрена ручная регулировка отбора мощности ТЭНов. Плавная регулировка скорости движения транспортера осуществляется преобразователем частоты тока “Mitsubishi”.
Печи имеют ряд конструктивных особенностей:
- Выпечка осуществляется в тоннельной камере при непрерывном движении продукта, что позволяет экономить тепловую энергию, а также обеспечивает высокую производительность.
- Пекарная камера печи имеет 6 зон регулирования температуры (3 по длине печи + независимое регулирование верхних и нижних ТЭНов в каждой зоне) для оптимизации использования электроэнергии и получения равномерного пропекания изделий. Для осуществления контроля текущие значения температуры во всех зонах пекарной камеры выводятся на дисплей.
- Двойной цепной транспортер обеспечивает надежную непрерывную подачу заготовок и исключает перекосы и заклинивания листов внутри печи.
- Время выпечки регулируется от 2,5 до 40 минут с помощью преобразователя частоты “Mitsubishi” регулирующего частоту вращения двигателя привода конвейера. Система регулирования мощности ТЭНов обеспечивает плавную и точную регулировку подачи тепла в каждой из шести зон пекарной камеры, благодаря чему достигается оптимальный режим выпечки. Бесконтактная коммутация ТЭНов увеличивает надежность электрической части печи.
- Производительность печей зависит от размеров пекарной камеры. Конструкция печи позволяет наращивать, при необходимости, длину рабочей зоны без замены приборов управления, а также использовать технологические листы различных размеров (до 650 мм). Печи отличаются высокой надежностью как механической, так и электрической части.
- Печь рассчитана на непрерывный, круглосуточный режим работы с плановыми остановками один раз в месяц.
Экономичность этого оборудования и простота в обслуживании является залогом успеха выпускаемой на нем кондитерской продукции, так как потребитель может купить продукцию высокого качества по более низкой цене.
| Кол-во рабочих модулей | Длина камеры (мм) | Длина печи (мм) | Электр. мощн., кВт | Производительность, кг/ч | |||
| средн. | номин. | Сах.,затяжн. печенье | Овс. печенье | Песочн. печенье | |||
| 2 | 3800 | 5000 | 16 | 32 | 70 | 40 | 25 |
| 3 | 5700 | 7000 | 23 | 48 | 100 | 60 | 40 |
| 4 | 7600 | 8850 | 32 | 64 | 140 | 85 | 55 |
| 5 | 9500 | 11000 | 45 | 80 | 180 | 105 | 70 |
| 6 | 11400 | 13000 | 52 | 96 | 220 | 125 | 85 |
По вопросам приобретения оборудования, обращайтесь к нашему официальному торговому представителю — фирме “ИМПЕКСМАШ”,
г. Кировоград,
телефоны/факсы: (0522) 224510, 223688,
e-mail: impexmash@romb.net
