Оборудование для производства овсяного печенья.
Овсяное печенье считается не только вкусным, но еще и очень полезным продуктом. Его основной ингредиент (овсяная мука) содержит белки, которые практически полностью усваиваются человеческим организмом, ценные растительные жиры, провитамин А, витамины группы В, РР, аминокислоты, по составу близкие к мышечному белку, магний, фосфор, калий, и другие микроэлементы и минералы.Овсяное печенье считается не только вкусным, но еще и очень полезным продуктом. Его основной ингредиент (овсяная мука) содержит белки, которые практически полностью усваиваются человеческим организмом, ценные растительные жиры, провитамин А, витамины группы В, РР, аминокислоты, по составу близкие к мышечному белку, магний, фосфор, калий, и другие микроэлементы и минералы.
Технологический процесс производства овсяного печенья включает следующие основные стадии:
1) приготовление теста;
2) формование теста;
3) выпечку;
4) охлаждение;
5) расфасовку, упаковку и хранение.
Просеивание муки производится на вибрационном просеивателе. Эмульсия готовится в варочном котле. Тесто для овсяного печенья готовят в тестомесильной машине для крутого теста. Формование теста производится на формовочно-отсадочной машине, два рифленых вала которой нагнетают тесто через матрицы с вырезом разнообразного контура, благодаря которым тесто, выдавливаясь, приобретает определенную форму. Выжатое тесто отсекается механизмом струнной резки и укладывается рядами на противни, устанавливаемые на стеллажную тележку, которую закатывают в камеру печи. Выпечка печенья производится в ротационной печи при температуре 190°- 240°С в течение 12-20 минут. Возможна выпечка в печи туннельного типа. После выпечки печенье охлаждают и упаковывают.
|
Технические характеристики комплекта |
|
|
Производительность, кг/час |
180 |
|
Функциональный состав |
|
|
1. Просеиватель муки |
|
Такая комплектация включает необходимый набор основного технологического оборудования. По желанию заказчика возможен любой другой вариант комплектации, продажа как полной линии, так и отдельных ее элементов.
Специалисты ТТЦ «Импексмаш» оказывают помощь в подборе оборудования, размещению оборудования и коммуникаций на плане помещения, осуществляют полную техническую и технологическую поддержку по монтажу, запуску и дальнейшей эксплуатации линии.
Для подбора оборудования приглашаем Вас посетить наш офис с постоянно действующей выставкой оборудования (4 тыс.кв.м.)
