Новости

Маффин с начинкой в промышленных условиях

В век развития промышленных технологий многие предприятия хотят оптимизировать производственные затраты, а также максимально автоматизировать производственные процессы. Одним из способов увеличить производительность кондитерского цеха по производству кексов и маффинов (в том числе с начинкой) является использование двухбункерной отсадочной машины Impex Drop-600J.

Отсадка Impex Drop-600J позволяет производить широкий ассортимент песочного печенья, а так же заварных пироженных (эклеров), профитролей, кексов, безе и других кондитерских изделий, с возможностью последующего нанесения на них повидла или джема.

Одним из важных преимуществ работы отсадочной машины Impex Drop-600J  является  универсальный бункер и специальная группа валков из нержавеющей стали, которые позволяют работать как с песочными тестами, так и полужидкими тестами.

В сочетании с использованием пневмошибера на отсадке возможно производство маффинов и кексов с термостабильной начинкой с производительностью 100-120 кг/час.

После отсаживания маффины выпекаются на ротационной хлебопекарной печи Impex Rotor.

 

 

Добавьте комментарий