МУССОН-РОТОР 350
Универсальная разборная высокопроизводительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, а также кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
(ротац., газ, ж/т, 360 бух)
In stock
Універсальна розбірна високопродуктивна ротаційна конвекційна піч призначена для високоякісних випічок на двох стелажних візках: хлібобулочних виробів, хліба формового і подового з пшеничного і житнього борошна, а також кондитерських виробів в умовах інтенсивної експлуатації на хлібопекарських і кондитерських підприємствах. (Газ, рідке паливо, 360 буханок)
Загальна площа випічки, м² |
21,6
|
Марка стелажних візків, що використовуються, їх кількість в печі: | |
ТС-8, шт. |
2
|
ТС-7, шт. |
2
|
Розміри листа, мм, не більше при використанні візка: | |
ТС-8, шт. |
600х900
|
ТС-7, шт. |
580х980
|
Продуктивність, шт. за 1 випічку, не більше: | |
-хліб формовий при використанні касет 5Л7, 5Л10 |
360**
|
-батон 0.3 кг (13 шт. на лист) |
468**
|
-батон 0.5 кг (11 шт. на лист) |
352***
|
-дрібноштучні вироби 0.15 кг (28 шт. на лист) |
1008**
|
Максимальна місткість, шт., не більше: | |
-листів 600х900 мм і 580х980 |
36**
|
-хлібних форм Л7, Л10 (в касетах 5Л7, 5Л10) |
360**
|
Номінальна споживана електрична потужність, кВт |
8
|
Номінальна напруга, В |
3NPE~380
|
Номінальна теплова потужність, кВт |
170
|
Діапазон установки температури в пекарній камері, ° С |
100-300
|
Час розігріву до температури 250 ° С, хв, не більше |
25
|
Види палива: | |
– паливо дизельне ГОСТ 305-82 | |
– газ природний низького тиску 1.3-2.кПа | |
Максимальні витрати: | |
-Газа, куб.м / год |
19
|
-рідкого палива, кг / год |
14,5
|
Витрата води за 1 цикл парозволоження, л |
12
|
Габаритні розміри (без козирка), мм, не більше |
2350х2268х3138
|
Маса, кг, не білше 21.6** |
3100
|
** – При використанні 18-ярусних стелажних візків
*** – При використанні 16-ярусних стелажних візків
Універсальна розбірна високопродуктивна ротаційна конвекційна піч призначена для високоякісних випічок на двох стелажних візках: хлібобулочних виробів, хліба формового і подового з пшеничного і житнього борошна, а також кондитерських виробів в умовах інтенсивної експлуатації на хлібопекарських і кондитерських підприємствах.
Піч забезпечує:
- випічку високоякісної продукції широкого асортименту без перенастроювання повітряних потоків в пекарній камері
- ідеальний глянець на продукції, що випікається
- безпеку в експлуатації.
Контролерна система управління з сенсорною панеллю оператора SIMATIC TP170 фірми SIEMENS дозволяє:
- керувати параметрами випічки, виключаючи помилки персоналу
- створювати, редагувати, зберігати, використовувати до ста 10-крокових програм випічки
- забезпечувати безпеку роботи і обслуговування за допомогою системи блокувань
- виключати несанкціонований доступ персоналу до роботи з піччю установкою паролів на контроллерной системі управління
- створювати, зберігати архіви випічок, аварійних ситуацій, часу напрацювання печі
- проводити відстрочений запуск печі.
- розбірна конструкція дозволяє встановлювати піч в будь-яких виробничих приміщеннях.
- компоновка печі з розташуванням теплообмінника над пекарной камерою економить виробничі площі
- верхній привід обертання технологічних візків і максимально низьку підлогу пекарної камери з поворотною платформою
- фронтальне розташування зони обслуговування дозволяє встановлювати печі в ряд
- універсальна конструкція поворотної платформи дозволяє проводити випічки як на двох візках, так і на одній, яка встановлюється по центру
- оригінальна система закочування стелажних візків і вузькі двері дозволяють мінімізувати теплові втрати при закочуванні візки
- сучасна система циркуляції повітря з відцентровим вентилятором
- використання опції “передрозігрів” скорочує час випічки і дозволяє стабілізувати температурний режим випічки на початковому етапі
- потужна система парозволоження
- підвищена здатність навантаження підшипникового вузла платформи за рахунок використання упорного підшипника, що самовстановлюється, зануреного в масляну ванну, плавний пуск приводу обертання візків дозволяють випікати формовий хліб в режимі інтенсивної експлуатації
- економічність печі забезпечується: застосуванням комбінованої двошарової теплоізоляції, конструкцією дверей з дворівневими регульованими запорами і петлями, що дозволяють виключати витоку пароповітряної суміші через дверне ущільнення, ущільненням валу приводу, комплектацією блоковими пальниками “Weishaupt” (Німеччина), наявністю оптимальної системи управління запуском і роботою пальника, сучасною конструкцією теплообмінника з підвищеним ККД
Надійна безаварійна робота печі протягом тривалого терміну експлуатації забезпечується її конструктивними перевагами:
- топка і теплообмінник виготовлені з жаростійких високолегованих сталей
- облицювання печі, пояс, поріг, стеля пекарної камери – із нержавіючої сталі
- передбачена можливість легкого доступу до всіх вузлів і агрегатів для огляду і технічного обслуговування
Размер листа, мм | 600×900 |
---|---|
Вид топлива | Газ |
Площадь выпечки, кв.м | 21,6 |
Потребляемая мощность, кВт | 8 |
Габариты (длинна/ширина/высота) | 2350х2268х3138 |
Отзывы
There are no responses for this product