Двухбункерная тестоотсадочная машина «Вектор-220»

Поделиться:

В наличии!

Технические характеристики

Ширина противня, мм. 600
Максимальная производительность, циклов/мин.
при струнной резке 30*
при отсадке 25*
Максимальная производительность, кг/ч.
при отсадке сложных видов печенья 180*
при отсадке простого вида печенья 220*
Количество фильер, шт. 9
Общее количество программ в памяти контроллера до 600
Емкость бункера (без адаптеров), л. 43
Род тока переменный
Частота тока, Гц 50
Напряжение питания, В 3NPE ~ 380
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 4,5
Габаритные размеры, мм, не более
длина 1400
ширина 1200
высота 1600
Масса, кг, не более 700**

*Зависит от свойств теста и вида фильер.
**Масса машины указана в комплекте со сменными частями.

Тестоотсадочная машина предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях кондитерской промышленности.

Применение

Тестоотсадочная машина предназначена для формования на противни методом экструзии тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров, из кондитерского теста разнообразной консистенции:

  • песочного (твердого или мягкого);
  • белкового;
  • бисквитного.

Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.

Особенности тестоотсадочной машины “Вектор-220”

Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное.

Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины.

Для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий тестоотсадочная машина для печенья может комплектоваться различными механизмами отсадки:

  • Для изготовления двухцветных изделий – используется механизм отсадки валкового типа.
  • Для изготовления изделий с начинкой – используется механизм комбинированного типа.
  • Для изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста – используется механизм отсадки валкового типа и механизм струнной резки.
  • Для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой – используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки.
  • Для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) – используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей.
  • Для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа.

Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения  ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста.

Конструктивные особенности:

  • система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
  • возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки;
  • механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
  • детали, контактирующие кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
  • наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению;
  • корпус – нержавеющая сталь.

Отзывы

Для этого продукта ещё нет ни одного отзыва.

Будьте первым кто оставил отзыв о “Двухбункерная тестоотсадочная машина «Вектор-220»”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *