Небольшие ротационные конвекционные печи предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, багетов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
|
Габаритные размеры печи, мм. |
1100*1500*1570 |
|
Общий вес печи без расстойного шкафа, кг. |
650 |
|
Мощность печи работающей на электричестве, кВт (макс) |
23,8 |
|
Мощность печи работающей на газе или ж/т, кВт |
1,25 |
|
Возможные размеры подового листа, см. |
60*40; 60*50; 50*70 65*45; 75*45; 40*80 |
|
Габаритные размеры шкафа, мм. |
1100*1500*710 |
|
Вес шкафа, кг. |
100 |
|
Мощность шкафа, кВт. |
2 |
Универсальные мини ротационные конвекционные печи предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, багетов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря вращению тележки достигается более равномерная выпечка изделий по сравнению с обычными конвекционными печами.
Выпускаются модификации печей, работающих на природном газе, электричестве и жидком топливе. Печь работает с технологическими тележками от 6 до 12 уровней, в зависимости от выпекаемой продукции. Мини ротационная печь “Baby” комплектуется расстойным шкафом на 14, 16 или 18 уровней, в зависимости от потребностей заказчика. Современная система обдува заготовок (4 ряда жалюзи) обеспечивает максимально возможную равномерность выпечки.
Двухсекционный шкаф автоматически поддерживает необходимую температуру и влажность в расстойной камере.
Облицовка печи, пекарная камера и система воздуховодов, выполнены из нержавеющей стали. Теплообменник выполнен из спец. легированной стали.
Возможны различные варианты комплектации печи:
– электромеханическая панель управления (базовая модель)
– цифровая индикация параметров выпечки (доп. опция)
Отзывы
There are no responses for this product