Пароконвектоматы ELOMA

“Пароконвектоматы ELOMA GENIUSMT, специально адаптированы к различным требованиям ресторанов, пищеблоков и сетей общественного питания. Благодаря сенсорному дисплею высокого разрешения MultiTouch и интуитивной системе управления приготовление блюд стало ещё более простым и приятным! А инновационные функции, такие как Last 20, Multi Cooking и Climatic® MT, станут вашими надежными помощниками.”

Технология MT, используемая в пароконвектомате GENIUSMT, специально адаптирована к различным требованиям ресторанов, пищеблоков и сетей общественного питания. Благодаря сенсорному дисплею высокого разрешения MultiTouch и интуитивному управлению можно сконцентрироваться на том, что действительно важно – на приготовлении пищи! А инновационные функции, такие как Last 20, Multi Cooking и Climatic® MT, будут надежными помощниками.

Дисплей высокого разрешения диагональю 7″ с технологией MultiTouch;

Благодаря технологии Climatic® MT температура и влажность настраиваются с точностью до градуса и процента;

Функция Last 20 сохраняет в памяти 20 последних процессов приготовления;

Multi Connect позволяет легко подключить GENIUSMT к компьютерной сети: управляйте программами и данными ХАССП через стандартные интерфейсы USB и LAN;

Благодаря функции Quick Set достаточно одного касания дисплея для установки всех параметров настройки;

Режим Quick Mode обеспечивает быстрое и унифицированное управление оборудованием во всех филиалах сети с помощью специально заданных процедур;

9 способов приготовления, 9 групп меню, приготовление при низкой температуре и с разницей температур;

400 программ приготовления и выпечки, функция «Любимая программа»;

Функция автоматического ведения журнала, индикатор ХАССП с обзором всех данных в одном окне, возможность архивации через интерфейсы ПК и LAN;

Различные скорости вращения вентилятора;

Изменения в программы можно вносить без остановки работы;

Автоматический нагрев и функция быстрого охлаждения;

Выбор нескольких программ для параллельного выполнения во время процесса приготовления или перед ним;

Интеллектуальное управление временем с указанием времени начала или окончания на выбор;

Обзор всех блюд, которые можно приготовить вместе, с указанием времени приготовления;

При одновременном приготовлении разных блюд для каждой гастроемкости можно задать отдельную программу;

Непрерывный контроль остаточного времени приготовления всех блюд и для всех гастроемкостей;

Оптический и акустический сигнал готовности блюд для каждой гастроемкости;

Минимальное время нагрева (менее 2,5 мин до 160°);

Идеальные условия приготовления: стабильная, с точностью до градуса температура;

Минимальный расход энергии и воды;

Вместимость на 50 % больше благодаря регулируемой высоте установки гастроемкостей;

Интенсивный режимы приготовления блюд без переворачивания блюд и перестановки гастроемкостей;

Точное и равномерное распределение воздуха на всех уровнях;

Идеальная комбинация параметров приготовления;

Система автоматической очистки:

Одно нажатие кнопки, и ваш пароконвектомат всё сделает сам.

Специально подобранная для продукции Eloma и готовая к эксплуатации система жидкостной очистки для оптимального результата и максимальной защиты поверхностей.

Подтвержденный, непревзойденный результат очистки: минимальные затраты времени, минимальный расход электроэнергии и воды.

Невероятно низкая стоимость очистки благодаря точному дозированию жидкого чистящего средства.

Максимальная безопасность и надежная охрана здоровья без прямого контакта с химическими очистителями.

Запуск программы возможен в любое время без предварительного охлаждения или открытия двери вручную.

Великолепный результат очистки благодаря вращающейся форсунке.

Не требуется заполнение или трудоемкая замена картриджей или чистящих таблеток

Высочайшие стандарты гигиены для продукции и процессов.

Новинки в GENIUSMT:

Быстрая очистка за 15 минут;

Цветовая индикация остаточного объема средств для ухода за устройством;

Возможные опции:

Технология MT

Last 20

Multi Cooking

Quick Set

Climatic® MT

Quick Mode

autoclean® MT

Multi Connect

9 групп меню

400 ячеек памяти для программ из 20 шагов

Вентилятор с автоматическим реверсом и большая рабочая камера для оптимальной равномерности условий

Система «Мульти-эко»

Функция журнала для ХАССП

Многоточечный термощуп

Разъем для оптимизации энергетических характеристик [E]

Интерфейс связи USB, LAN

Система защиты от пара SPS® (Steam Protection System)

Многоязычный интерфейс

Диапазон температур 30–300 °С

Увлажнение и сушка при помощи уникальной системы приточной вентиляции Clima-Aktiv®

Система измерения/контроля температуры и влажности Climatic®