Печь “MIWE aeromat ” восстановленная (Германия)

Универсальная печь “MIWE aeromat 4.64” с конвекцией горячего воздуха предназначена для пекарен-булочных, кондитерских, супермаркетов, кафе, столовых, ресторанов, гостиниц, булочных при магазинах.

Количество противней:

– В печи – 16 шт 600*400 или 8 шт 600*800

– В расстойке – 16шт 600*400 или 8 шт 600*800

Расстояние между противнями: 90 мм.
Диапазон рабочих температур печи: 50-300°С.
Диапазон температур расстоечной камеры: 30 – 90°С.
Напряжение питания: 380В/50Гц.
Совокупная электрическая мощность: 23 кВт.
Габаритные размеры: 900х1500 х1900 (с козырьком) х2150 мм.

В печи применены самые современные технические решения, материалы и комплектующие изделия. На печи “MIWE aeromat ” можно выпекать великолепные булочки, хлеб, батоны, слоеные, сдобные и любые другие кондитерские изделия. Особено эффектно будет выглядеть выпечка продукции на глазах у покупателей, которые смогут получить горячие булочки прямо из печи в любое время дня. Также в печи можно жарить, запекать, разогревать блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей и других продуктов.

Равномерное пропекание и жарку обеспечивает примененная в печи уникальная система конвекции с реверсивным вентилятором и специальными регулируемыми горизонтальными и вертикальными дефлекторами. Печь и расстойный шкаф имеют полное дигитальное управление с 30-ю программами выпечки. В каждой программе имеется 5 участков, в каждом из которых возможна установка температурных параметров, положения заслонки пароудаления, состояние вытяжного вентилятора, освещения камеры, количество испаряемой воды в литрах. Мощный чугунный парогенератор обеспечивает достаточным количеством пара даже заветренные заготовки (испаряет до 8л. воды за одно пароувлажнение). В печи также применен импульсный режим подачи воды в парогенератор, а также установлен электронный счетчик испаряемой воды для более точной дозировки пара. В расстойном шкафу имеется циркуляция воздуха для равномерного распределения температуры и влажности, а так же полная система поддержания заданной температуры (в град. Цельсия) и влажности (в процентах). Пекарная камера, дверка, облицовка печи, трубчатые электронагреватели изготовлены из высоко-качественной нержавеющей стали, печь оборудована вытяжным зонтом. Печь полностью изолирована жесткими плитами со сверхнизкой теплопроводностью. Камера изнутри освещается встроенным светильником. Печь имеет современный дизайн, поставляется в полностью собранном виде для легкой и быстрой установки.