Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni ST180 (Италия)

Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni газовая предназначена для выпечки самой разнообразной хлебобулочной продукции. Камеры печи оснащены массивным каменным подом, что позволяет достичь отличной равномерности выпечки, и хорошего качества продукции. Каменный под печи, обеспечивает хороший тепловой удар, что исключает подрыв изделий, увеличивает их объем и фиксирует четкую форму. В отличие от ротационных печей, хлебобулочная продукция выпеченная на паротрубной подовой печи, имеет большую пышность и высоту, за счет передачи тепла снизу вверх (от пода к изделию).

Поделиться:

Под заказ

Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni газовая предназначена для выпечки самой разнообразной хлебобулочной продукции. Камеры печи оснащены массивным каменным подом, что позволяет достичь отличной равномерности выпечки, и хорошего качества продукции. Каменный под печи, обеспечивает хороший тепловой удар, что исключает подрыв изделий, увеличивает их объем и фиксирует четкую форму. В отличие от ротационных печей, хлебобулочная продукция выпеченная на паротрубной подовой печи, имеет большую пышность и высоту, за счет передачи тепла снизу вверх (от пода к изделию).

Модель

Общая площадь выпечки

Кол-во

камер

Кол-во

дверей

Размеры камеры выпечки

Габаритные размеры печи

Вес

Тепловая мощность

шт.

шт./мм.

мм.

мм.

кг

кВт

ST180/3/1L

7.6

3

9х620

1860х1370

2550х2680х2300

7200

70

ST180/3/2L

10.0

3

9х620

1860х1790

2550х3100х2300

7700

93

ST180/3/3L

11.1

3

9х620

1860х2000

2550х3310х2300

8000

103

ST180/3/4L

12.3

3

9х620

1860х2210

2550х3520х2300

9000

114

ST180/3/5L

13.5

3

9х620

1860х2420

2550х3730х2300

9500

125

ST180/3/6L

14.6

3

9х620

1860х2630

2550х3940х2300

9800

136

ST180/4/1L

10.2

4

12х620

1860х1370

2550х2680х2300

7800

94

ST180/4/2L

13.3

4

12х620

1860х1790

2550х3100х2300

8000

121

ST180/4/3L

14.8

4

12х620

1860х2000

2550х3310х2300

9000

137

ST180/4/4L

16.4

4

12х620

1860х2210

2550х3520х2300

9500

152

ST180/4/5L

18.0

4

12х620

1860х2420

2550х3730х2300

10200

167

ST180/4/6L

19.5

4

12х620

1860х2630

2550х3940х2300

10900

181

Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni газовая,предназначена для выпечки самой разнообразной хлебобулочной продукции. Камеры печи оснащены массивным каменным подом, что позволяет достичь отличной равномерности выпечки, и хорошего качества продукции. Каменный под печи, обеспечивает хороший тепловой удар, что исключает подрыв изделий, увеличивает их объем и фиксирует четкую форму. В отличие от ротационных печей, хлебобулочная продукция выпеченная на паротрубной подовой печи, имеет большую пышность и высоту, за счет передачи тепла снизу вверх (от пода к изделию).

В печи применяется паротрубная система передачи тепла. Каждая камера печи покрыта замкнутым контуром труб, наполненных специальной жидкостью. В процессе выпечки происходит кипение жидкости, и перенос тепла с помощью испарения от горячих участков, и конденсации – к холодным. Так как испарение и конденсация происходят при одинаковой температуре, выравнивание температуры происходит очень эффективно. Подобной системой выравнивания температуры оснащаются космические спутники.

Фронтальная и боковые панели печи выполнены из нержавеющей стали. Каждая камера печи оснащена стеклянными дверьми с термостойким уплотнителем, что обеспечивает минимальные потери тепла при выпечке. Секции выпечки печи освещены. Независимые паровые генераторы для каждой секции изготовлены из нагреваемых стальных прямоугольных труб, которые контролируются термостатами. Подача воды к паровым генераторам осуществляется посредством соленоидных клапанов. Высота камеры 18 или 21см. в зависимости от заказа.

Отзывы

Для этого продукта ещё нет ни одного отзыва.

Будьте первым кто оставил отзыв о “Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni ST180 (Италия)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *