Ротационные печи GALILEO

Универсальные ротационные конвективные печи GALILEO предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, а также в пекарнях и кондитерских цехах.

Поделиться:

В наличии!

Универсальные ротационные конвективные печи GALILEO предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, а также в пекарнях и кондитерских цехах.

Универсальные ротационные конвекционные печи GALILEO предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, а также в пекарнях и кондитерских цехах.

Печи GALILEO работают на природном газе давлением 1.0-4.0 кПа, жидком топливе. Выпускаются модификации печей с электрообогревом. Пекарная камера и фасадная часть изготовлены из полированной нержавеющей стали. Боковые части печей облицованы окрашенными алюминиевыми панелями. Дверь имеет двойное термостойкое стекло. Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции из минераловатных плит и оптимальной системой управления горелкой, обеспечивающая минимальное падение температуры в пекарной камере при загрузке. Современная система распределения воздушных потоков в пекарной камере, имеющей точные регулировки, позволяют получать идеальную равномерность выпечки различных изделий широкого ассортимента.

Система пароувлажнения обеспечивает:получение идеального глянца на выпекаемых изделиях; дозированное насыщение пекарной камеры паром.
Регулировка объема воды, поступающей в парогенератор, осуществляется автоматически, с помощью таймера, расположенного на пульте управления, либо вручную нажатием и удержанием управляющей клавиши.
Парогенератор легкодоступен для чистки и технического обслуживания.
Система управления, созданная на базе цифровой, компьютерной или электромеханической панели обеспечивает:
– надежную работу ротационной печи в соответствии с самыми жесткими требованиями безопасности; – возможность задания параметров выпечки любых изделий и их повторения в цикле;
– звуковую сигнализацию режимов работы и состояния печи;
– легкость в профилактическом обслуживании;
– электрический монтаж выполнен в соответствии с требованиями европейских норм.
Низкий порог пекарной камеры и верхний привод вращения поворотной платформы печи позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании технологической тележки в пекарную камеру, система фиксации тележки во время выпечки – ее смещение, а надежное уплотнение исключает утечку пара через механизмы привода. Облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры изготовлены из нержавеющей стали, детали теплообменника – из специальных жаропрочных легированных сталей.

Отзывы

Для этого продукта ещё нет ни одного отзыва.

Будьте первым кто оставил отзыв о “Ротационные печи GALILEO”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *