Импексмаш
Украинский производитель
хлебопекарного и кондитерского оборудования
+38 (050) 487-10-90
+38 (067) 520-02-04
+38 (0522) 30-89-20
+38 (0522) 30-89-21
Техническая помощь
+38 (050) 457 42 87
Отдел запчастей
+38 (050) 487-22-10



Ротационные печи Sveba-Dahlen серии V

Есть в наличии

Компания «Sveba Dahlen» (Швеция) с 1948 года занимается производством печей и является родоначальником (изобретателем) ротационных печей. Первая в мире ротационная печь была разработана в 1964 году, и до сих пор «Sveba Dahlen» занимает одно из лидирующих мест среди мировых производителей выпечного оборудования.

Технические характеристики

 

 

V30 (электр)

V31 (ж/топ)

V32 (газ)

Ширина

мм

1810

1915

1915

Глубина

мм

1450

1450

1450

Высота

мм

2425

2425

2425

Max диаметр вращения тележки

мм

1050

1050

1050

Вес:

 

С захватом или лифтом тележки

кг

1300

1400

1400

С вращающейся платформой

кг

1350

1450

1450

Мощность

кВт

46 …. 70

2.2

2.2

Размер подовых листов

мм

600x800

600x800

600x800

Производительность за выпечку

кг

90

90

90

Печи Sveba-Dahlen серии V разрабатывались с целью  обеспечения наилучших результатов выпечки, надежность, долговечность и экономичность. Существуют следующие виды печей:

- V 30 – с электрообогревом;

- V 31 – с газовой горелкой;

- V 32 – на жидком топливе.


Печи модели V-30 оборудованы следующими системами:

             Система IBS-вращения

Патентованная система компании «Sveba Dahlen». Принцип данной системы заключается в поочередном изменении направления вращения стеллажных тележек внутри печи. Во время выпечки изделий внутри пекарной камеры образуются только однонаправленные тепловые потоки из теплообменника. При вращении тележки только в одном направлении, тепловой поток одну сторону изделия «встречает», а другую «провожает». Это означает, что «встречный» поток нагревает немного больше, чем «провожающий», т.е. фактически выпечка и сам пропек изделий происходит неравномерно и требует дополнительного времени. IBS-система путем поочередного изменения вращения позволяет нормализовать данные процессы и, естественно сократить время и качество выпечки. Такие процессы на первый взгляд кажутся незначительными, но, благодаря  правильно распределенным тепловым потокам, на больших объемах,  при долгосрочном использовании печи возникает существенная  экономия потребляемой энергии (газа), что ведет к более быстрой  окупаемости печи.

          Система пароувлажнения «Cascad»

Система пароувлажнения изготовлена из алюминиевых стержней и имеет большую площадь испаряемой поверхности. Данная система является также самоочищающейся, так как алюминий имеет большой угол линейного расширения, т.е. при нагреве сильно расширяется, а при остывании сужается, тем самым, сбрасывая накипь и грязь.

    

          Стандартная электронная панель управления, установленная на данных печах, позволяет программировать и запоминать до 99-и различных рецептов и режимов выпечки. Максимальная температура выпечки – 300 0С (стоит ограничитель).


          Печи оборудованы эффективными теплообменниками. В пекарной камере рационально определено соотношение между размерами, теплоизоляцией и пароувлажнением.



           Компоновка оборудования:

в отличие от большинства известных производителей, печи «Sveba Dahlen» не требуют специальных рабочих зон для обслуживания сзади и сбоку печей. Все обслуживание и ремонт производится спереди – печи имеют легкий доступ ко всем схемам и механизмам, что является немаловажным фактором, так как экономит затраты на вызов дорогостоящих специалистов фирмы-поставщика (даже мелкий ремонт). Таким образом, печи можно ставить вплотную друг к другу. Что касается расстояния между задней стеной печи и стенкой, то рекомендуемое расстояние не менее 50 – 60 мм (для конвекции воздуха).

 

Печь V-30 позволяет использовать любые типы тележек с диаметром выступающих частей не более 1.050 мм.

1)             Для батонов – тележки с размерами противней 600*800 мм. При расстоянии между противнями 102 мм (под батоны) тележка будет иметь 15 уровней, т.е. общая максимальная площадь пода будет составлять – 7,2 м2.

2)             Для формового ржано-пшеничного хлеба – должны использоваться тележки, которые будут иметь 9 уровней при расстоянии между уровнями 170 мм.  Одновременно к загрузке можно использовать 108 хлебных форм №7, по 12 штук на 1 уровне. Соответственно за 1 выпечку будет выпекаться 108 штук хлеба = 75,6 кг хлеба.

Комплектация печей V-30 (базовая модель):
  • Нержавеющая сталь снаружи и внутри.
  • Устройство посадки тележек на крюк (либо вращающаяся платформа).
  • Дверь с правой ручкой.
  • Окно с двойным стеклом.
  • Электронная «Е-панель» управления.
  • Печи V 31 и V 32 соответственно комплектуются жидкотопливной и газовой горелками.

Печи  просты и безопасны в эксплуатации. Толстое изоляционное покрытие сохраняет высокую температуру внутри печи. Наружная поверхность, выполненная из нержавеющей стали, легко чистится, имеет минимальный нагрев и лишь незначительное количества тепла передает производственной среде. Большое окно в двери из теплоотражающего стекла и эффективное внутреннее освещение обеспечивают непосредственное наблюдение за процессом выпечки продукции. Печи выполнены с обеспечением максимума надежности при эксплуатации. Материал и комплектующие изделия имеют очень высокое качество и закупаются у проверенных поставщиков.
Печи проверены и способны удовлетворить требованиям самого взыскательного пекаря.

Прежде чем печь выйдет за пределы завода-изготовителя, непременно проверяется надежность каждого узла и агрегата в отдельности и работоспособность печи как единого комплекса.

По желанию заказчика печи могут быть изготовлены в туннельном (проходном) варианте с двумя дверями и дополнительно комплектоваться следующими системами и оборудованием:

  • Вытяжным козырьком;
  • Вытяжным козырьком с встроенной системой вентиляции;
  • Поворотной платформой;
  • Автоматическим устройством подъема тележки;
  • Дверью с левой ручкой;
  • BCS компьютерной панелью;
  • Системой AES (автоматическая система эвакуации);
  • Таймером;
  • Устройством замедленного старта тележки.

 


Акции и скидки

Семинары

Кондитерский семинар от ПТЦ Импексмаш

27.10.2017

19 октября состоялся очередной кондитерский семинар, на котором было продемонстрировано в работе оборудование собственного производства ПТЦ Импексмаш
Подробнее...

Приглашение
на семинар

Новости

Участие в выставке Inprodmash&Upakovka-2017

19.09.2017

С 12 по 14 сентября 2017 года в г. Киев проходила международная выставка Inprodmash&Upakovka-2017. ПТЦ "Импексмаш" является постоянным участником данной выставки и в ее рамках выступил собственным стендом.
Подробнее...

Новая единица оборудования Дозатор-водосмеситель Impex DWS

01.08.2017

с 01.08.2017 года ПТЦ Импексмаш начинает продажи новой единицы оборудования собственного производства - дозатора-водосмесителя Impex DWS
Подробнее...

Кондитерский семинар от ПТЦ Импексмаш

23.06.2017

22 июня ПТЦ Импексмаш собрал у себя в гостях представителей кондитерской и хлебопекарной индустрии Украины
Подробнее...

Карта сайта Контакты Главная