Ротаційна конвекційна піч Fiorini Rotor – АКЦІЯ !!!

Піч призначена для випічки формових і подових сортів хліба з пшеничного та житнього борошна, батонів, хлібобулочних та кондитерських виробів.
Завантажити проспект

* – при використанні стелажного візка на 18 рівнів

Універсальна ротаційна конвекційна піч призначена для випічки формових і подових сортів хліба з пшеничного та житнього борошна, батонів, хлібобулочних та кондитерських виробів.

Випускаються модифікації печей, що працюють на природному газі, електриці і рідкому паливі.

Можуть бути різні варіанти комплектації печі:

– електромеханічна панель управління (базова модель)

– контролерна панель управління, з можливістю створення і збереження програм випічки (додаткова. Опція);

– фіксація технологічного візка на поворотній платформі (дод. Опція);

– фіксація технологічного візка на гак (базова модель).

Піч має збірно-розбірну конструкцію, що значно полегшує її монтаж в приміщеннях з обмеженими прорізами.

Використовуються стелажні візки на 14-22 рівнів.

Головні особливості печі – облицювання печі, поріг і пекарна камера, система повітроводів виконані з нержавіючої сталі. Економічність печей обумовлена ​​застосуванням посиленої теплоізоляції і оптимальною системою управління пальником. Піч відрізняється мінімальним падінням температури в пекарній камері при завантаженні. Теплообмінник виконаний з спец. легованої сталі. Застосована сучасна система конвекції повітря – з двох кутів в протилежну стіну, аналогічно печам Polin, що дозволяє добитися відмінних показників по рівномірності випічки. Потужний парогенератор (розміщений на задній стіні) утворює до 5 кг пара за одне парозволоження і забезпечує відмінний глянець на виробах.

Система управління, створена на базі цифрової, комп’ютерної або електромеханічної панелі забезпечує:

– надійну роботу печі відповідно до найжорсткіших вимог безпеки;

– можливість завдання параметрів випічки виробів;

– звукову сигналізацію режимів роботи і стану печі;

– легкість в профілактичному обслуговуванні;

– електричний монтаж виконаний відповідно до вимог європейських норм.

Піч проста і невимоглива в обслуговуванні. Низький поріг пекарної камери, верхній привід обертання поворотної платформи дозволяють уникнути струсу тістових заготовок при закочуванні технологічного візка в пекарну камеру. Надійне ущільнення камери випічки виключає витік пара через механізми приводу.