Конвекційні печі «ФОТОН 1.5» і «ФОТОН 3.0»

Печи электрические конвекционные “Фотон” предназначены для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.

Share:

For order

Печі електричні конвекційні “Фотон” призначені для випічки дрібноштучної хлібобулочної продукції, борошняних кондитерських виробів, а також для приготування овочевих, рибних і м’ясних страв в умовах інтенсивної експлуатації.

Печі «ФОТОН» 1.5 і «ФОТОН» 3.0

Фотон 1,5 Фотон 3
Номінальна напруга 3NPE ~ 380В, 50 Гц
Номінальна споживана потужність, кВт 10 19
Час розігріву печі до 250 ° С, хв 12 14 12 14
Розмір листів, мм 400х600 400х600
Кількість листів, шт. 6 12
Крок розташування листів, мм 90
Габаритні розміри, мм
довжина 1015
ширина 995
висота 745 1285
Маса кг. не більше 140 205

Шафи розстійні “Бриз” 1.5 і “Бриз” 3.0

Технічні характеристики: “Бриз” 1.5 “Бриз” 3.0
Місткість подові листи (плоскі або хвилясті 600х400), шт 12 24
Відстань між подовими листами, мм 75 86
Діапазон завдання температури в шафі, С 30-50 30-45*
Час розігріву шафи до температури 40 ° С, хв. не більше 20 20**
Номінальна споживана потужність, кВт 1,5 2,2
Номінальна напруга, В 1NPE~220 1NPE~220
Габаритні розміри 995х915х790 995х985,5х1290
Маса кг. не більше 95 140

* Температура в шафі під час роботи завжди вище температури повітря в приміщенні. ** При температурі навколишнього середовища від плюс 20 С до плюса 30 С

Печі «ФОТОН» 1.5 і «ФОТОН» 3.0

Конструктивні особливості:

  • Система розподілу і регулювання повітряних потоків забезпечує рівномірну випічку і однаковий колір виробів, в тому числі з високим вмістом цукру, при максимальному завантаженні печі.
  • Великий крок між подовими листами (90 мм) дозволяє розширити діапазон виробів, що випікаються.
  • Система інжекційного парозволоження, паровидалення і вентиляція пекарної камери забезпечують глянець і великий обсяг випікання.
  • Двері пекарної камери з подвійним склом з термостійкого ударостійкого скла. Внутрішнє нізькоемісійне скло має високі тепловідбиваючі властивості і дозволяє знизити втрати тепла. Ущільнення з силіконового гумового профілю виключає витік пароповітряної суміші.
  • Внутрішнє скло відкривається для полегшення санітарної обробки печі.
  • Освітлення пекарної камери дозволяє візуально контролювати процес випічки через великі скляні двері.
  • Пекарна камера і облицювання печі виконані з нержавіючої сталі.
  • У комплект печі входять ніжки, що дозволяє встановлювати піч на стіл або підставку.

Шафи розстійні “Бриз” 1.5 і “Бриз” 3.0

  • Дверцята шафи – з ударостійкого скла-дають змогу візуально контролювати процес вистоювання.
  • Органи управління вистоювання знаходяться на передній панелі шафи.
  • Передбачено освітлення камери.
  • Камера і облицювання шафи виконані з нержавіючої сталі.
  • Для зручності переміщення по виробничому приміщенню шафа споряджена чотирма поворотними колесами, два з яких мають гальма-фіксатори.

Система управління печі побудована на базі мікропроцесорного контролера і кольоровий панелі оператора Touch-Screen. Управління просте, інтуїтивно зрозуміле: відображення поточних параметрів і управління ходом технологічного процесу виконується за допомогою сенсорного екрану панелі оператора.

Застосування пускорегулювальної апаратури вітчизняного та імпортного виробництва, забезпечує високу надійність в експлуатації, максимальний набір функцій управління піччю і мінімальне технічне обслуговування.

Можливо оперативне отримання довідкової інформації про призначення елементів управління і введення, розташованих на екранах панелі оператора за допомогою вбудованої системи підказок, що виключає необхідність пошуку і використання додаткових джерел даної інформації.

Основні функції, що задаються за допомогою панелі керування:

– введення, редагування, збереження і відтворення в автоматичному режимі до ста 10-крокових програм випічки з можливістю завдання технологічних параметрів в кожному кроці

– коригування програм

під час випічки

– завдання та індикація прямого і зворотного відліку часу випічки

– відображення текстової інформації про режими роботи, аварійні ситуації та проведених маніпуляціях на дисплеї.

 

Відмінні особливості печей Фотон:

  • Робота з повним завантаженням.
  • Не вимагає перестановки і обертання листів для рівномірної випічки.
  • Якість випічки максимально наближена до якості випічки на ротаційних печах “Муссон-ротор”.
  • Можлива одночасна випічка асортименту дрібноштучних виробів. Відмінна пропекаемость, високий підйом, рівномірний колір поверхні виробів, глянець не залежить від ступеня завантаження печі.
  • Печі “Фотон” можуть комплектуватися розстойною шафою “Бриз” або підставкою. Залежно від продуктивності і випікається продукції пропонуємо різні варіанти комплектації.

Отзывы

There are no responses for this product

Be the first to review “Конвекційні печі «ФОТОН 1.5» і «ФОТОН 3.0»”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *