Лінії виробництва крекерів

Линии для производства крекеров, галетного и сахарного печенья с производительностью от 50 до 1000 кг/час.

Share:

In stock

Лінії для виробництва крекерів, галетного і цукрового печива з продуктивністю від 50 до 1000 кг / год.

Крекер -це борошняний кондитерський виріб з високим вмістом жиру, що відрізняється сухою сумішшю і крихкістю. Крекери можуть проводитися на дріжджах (дріжджах і різних розпушувачах) або на розпушувачах без дріжджів. За зовнішнім виглядом крекер нагадує цукрове печиво, але відрізняється від нього специфічним смаком і запахом.

Технологічна схема виробництва складається з наступних основних етапів: підготовка сировини, приготування опари (для дріжджових крекерів), заміс тіста, його відлежування, розкочування тіста, формування заготовок з тіста, посипання заготовок цукром або сіллю, випікання , покриття маслом, охолодження і пакування.

Виробнича лінія включає в себе кілька обов’язкових ділянок – тістоприготувальна, ділянка прокатки, формування і випікання. Окрім обов’язкових, лінія може вміщувати ряд додаткових ділянок, в залежності від обсягів виробництва і можливостей виробника. Також лінія може комплектуватися машинами для формування цукрового печива і галет:

Основні вузли і механізми лінії для виробництва крекерів:

Попереднє розкочування

горизонтальний ламінатор

тісторозкочувальна машина

Роторна формовка заготовок

Машина для нанесення насічки

Відвідний конвеєр для видалення залишків тіста

Машина для посипання (сіль, цукор)

Пристрій для перекладання заготовок на стрічку печі

Тунельна кондитерська піч

Машина для покриття крекерів маслом

Поворотний транспортер (90 або 180 градусів)

охолоджуючий конвеєр

Стеккер (для постановки готових виробів на ребро)

Конвеєр для пакування.

Залежно від потреб замовника лінії випускаються з різною продуктивністю – від 50 до 1 000 кг / год та шириною робочого конвеєра 250, 400, 600, 800, 1000, і 1200 мм.

РОБОТА ЛІНІЇ з ВИРОБНИЦТВА крекерів (ШИРИНА КОНВЕЄРА 800 ММ)

Отзывы

There are no responses for this product

Be the first to review “Лінії виробництва крекерів”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *