Муссон-РОТОР 250 Супер

Універсальна продуктивна конвекційна ротаційна піч, призначена для високоякісних випічок (газ, рідке паливо, 270 бух)

Share:

In stock

Універсальна продуктивна конвекційна ротаційна піч, призначена для високоякісних випічок (газ, рідке паливо, 270 бух)

Площа випічки, м²
14,85 **
Продуктивність, шт. за випічку:
– хліб формовий
270
– батони 0.5 кг (10 (6) шт. на лист)
192 *
– штучні вироби 0.15 кг (30 шт. на лист)
540 **
Місткість:
– Лист 1100х750 мм
18 **
– хлібні форми Л7, Л10
270 **
Номінальна споживана потужність, кВт
2,7
Номінальна теплова потужність, кВт
110
Максимальні витрати газу, м3 / год (рідкого палива, кг / год)
110
Габаритні розміри, мм
2000х1862х2785
Маса, кг
2500

* – При використанні 16 ярусного стелажного візка ТС-4-16
** – При використанні 18 ярусного стелажного візка ТС-4-18

УВАГА!!! З огляду на високі ціни на газ і рідке паливо, ми пропонуємо Вам переобладнати Ваші ротаційні печі для роботи з пеллетним (дров’яним) пальником.

Універсальна продуктивна ротаційна конвекційна піч, призначена для високоякісних випічок:

 

  • хліба фірмових і подових сортів з пшеничного і житнього борошна
  • хлібобулочних виробів
  • кондитерських виробів
  • в умовах інтенсивної експлуатації на хлібопекарських і кондитерських підприємствах. Висока якість виробів, що випікаються, економічність, безпека, надійність печі в експлуатації забезпечують:
  • сучасна система конвекції;
  • надійна термоізоляція, ефективний воздухопідігрівач;
  • верхній привід обертання технологічного візка з автореверсом;
  • система парозволоження, що включає два парогенератора;
  • мікроконтролерна автоматична система управління з можливістю створення, використання і збереження до 100 програм випічки;
  • суцільнозварна конструкція пекарної камери і повітропроводів;
  • застосування при виготовленні сучасних матеріалів і технологій.

Компонування печі з розташуванням повітрянагрівача над пекарной камерою і верхнім приводом обертання технологічного візка економить виробничі площі, фронтальне розташування зони обслуговування дозволяє встановлювати печі в ряд.

Економічність печі обумовлена: застосуванням комбінованої двошарової теплоізоляції з мінераловатних плит і теплоізоляційних матів, комплектацією автоматизованими пальниками “Weishaupt” (Німеччина), “Elco” (Швейцарія), оптимальною системою управління запуском і роботою пальника, протитічною конструкцією теплообмінника, що підвищує тепловий ККД печі.

Двері пекарної камери мають поліпшену термоізоляцію, дворівневі регульовані запори і петлі, що дозволяють встановлювати положення дверей по висоті і ступені прилягання до отвору і виключають пошкодження силіконового ущільнювача

Сучасна система циркуляції повітря з діаметральним вентилятором створює в пекарній камері абсолютно однорідний повітряний потік оптимальної швидкості, що з урахуванням можливості використання автореверса обертання візка, дозволяє отримувати рівномірно пропечені вироби широкого асортименту без перерегулювання жалюзі.

Топка і теплообмінник, виготовлені з жаростійких високолегованих сталей, забезпечують його надійну безаварійну роботу протягом тривалого терміну експлуатації.

Використання опції “передрозігрів” скорочує час випічки виробів і дозволяє стабілізувати температурний режим випічки. Мікроконтролерна система управління з можливістю створення, зберігання і використання ста 9-крокових програм випічки створена на базі комплектуючих від кращих світових виробників в перешкодостійкому виконанні із застосуванням сучасних методів компонування, монтажу, тестування.

Облицювання печі, пояс, поріг, стеля пекарної камери виконані з нержавіючої сталі.

Козирок обладнаний витяжним вентилятором.

Безпека персоналу при роботі і обслуговуванні печі забезпечується системою блокувань з розширеною діагностикою з індикацією несправностей на панелі управління: аварія мережі, аварія пальника, аварія електродвигунів, засмічення димоходу, перегрів печі. Передбачена можливість доступу до всіх вузлів і агрегатів для огляду та технічного обслуговування.

Розмір листа, мм

1100×750

Вид палива

Газ

Площа випічки, кв.м

14,85

Споживана потужність, кВт

2,7

Габарити (довжина/ширина/висота)

2000х1862х2785

Отзывы

There are no responses for this product

Be the first to review “Муссон-РОТОР 250 Супер”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *