Універсальна хлібопекарська ротаційна конвекційна піч. Може випускатися для роботи на різних видах палива: електриці, газі або пеллетах.
Хлібопекарська ротаційна піч забезпечує випічку високоякісної продукції широкого асортименту хлібобулочних виробів: відмінну випічку, високий підйом, поверхню рівномірного кольору, ідеальний глянець.
Піч комплектується газовим пальником ELCO 85 кВт
Лицьова панель, двері печі, стінки, стеля, підлога, поріг пекарної камери виконані з нержавіючої сталі. Система управління побудована на базі мікропроцесорного контролера. Контролер дозволяє задавати до 100 програм випічки, а так само використовує прогнозування відхилення температури, що дозволяє більш точно підтримувати температуру в процесі випічки.
Верхній привід обертання стелажного візка, низький поріг пекарної камери, короткий пандус дозволяють уникнути струсу тестових заготовок при закочуванні стелажного візка.
Передбачено реверс обертання візка.
Ефективна схема циркуляції повітря з відцентрованим вентилятором виробництва Італії створює в пекарній камері однорідний повітряний потік оптимальної швидкості, що дозволяє отримувати рівномірно пропечені вироби широкого асортименту з поверхнею рівномірного кольору без перенастроювання жалюзі.
Використання опції «попередній розігрів» дозволяє мінімізувати теплові втрати при закочуванні візка з заготовками в пекарну камеру і, відповідно, скорочує час випічки.
Насичення пекарної камери необхідною кількістю пара забезпечує потужна система парозволоження лоткового типу, розміщена безпосередньо в потоці гарячого повітря, що дозволяє швидко відновлювати потужність парогенератора після проведення парозволоження.
Всі двигуни, Моторредуктори і пускорегулююча апаратура виробництва Італії.
Технічні характеристики:
| Продуктивність, шт. / За одну випічку:
– батон 0,5кг – хліб формовий (форма Л7) – штучні вироби 0,15 кг (візок 18 рівнів) – відсадне печиво 0,020кг (візок 22 рівня) |
128
135 360 2376 |
| Розмір листа, мм | 600х800 |
| Номінальна електрична потужність, кВт.:
– газовая піч
|
2,5
|
| Номінальна напруга, В: | 380 (3-х фазна) |
| Рід струму, Гц | Змінний, 50 |
| Діапазон установки температури в пекарній камері, ° С | 100-300 |
| Час розігріву печі до температури 250 ° С, хв | 30 |
| Габаритні розміри печі в зібраному вигляді, мм, не більше
довжина ширина висота |
1380
1880 2600 |
| Маса. кг | 1300 |
* – залежить від виду виробів, що випікаються і завантаження печі.
Володимир –
Придбали 2 печі. Працюють відмінно. Претензій до їх роботи немає. Продукцію випікають якісну. Плануємо ще купувати.