Охолоджуючі тунелі

Охолоджуючі тунелі використовуються після глазурування або декорування виробів шоколадом і кондитерською глазур'ю. Їхнє завдання - швидко та рівномірно стабілізувати покриття, щоб виріб був готовий до подальшого пакування, транспортування або зберігання.

Без правильного охолодження глазур може залишатися м'якою, нерівномірно застигати, втрачати блиск або пошкоджуватися під час переміщення. Охолоджуючий тунель допомагає контролювати цей етап і зробити результат більш стабільним. На старому сайті охолоджуючий тунель Impex CT-400.4 описаний як обладнання для швидкого охолодження глазурі або шоколаду після глазурування чи декорування.

Охолоджуючі тунелі найчастіше використовуються разом із глазурувальними машинами, темперуючими машинами та декораторами. У такій лінії виріб проходить повний фінішний цикл: покриття, декорування, охолодження та підготовку до пакування.

Яке обладнання входить у категорію

• охолоджуючі тунелі для шоколаду та глазурі;
• тунелі для кондитерських виробів після глазурування;
• обладнання для стабілізації покриття;
• конвеєрні рішення для промислових ліній;
• тунелі для печива, пряників, вафель, цукерок і батончиків.

Для яких виробів підходить

Охолоджуючі тунелі використовуються для продукції, покритої шоколадом або глазур'ю: печива, пряників, вафель, батончиків, цукерок, сухофруктів, горіхів, зефіру, мармеладу та інших кондитерських виробів.

Переваги використання

Охолоджуючий тунель допомагає скоротити час стабілізації глазурі, зменшити кількість браку, покращити зовнішній вигляд виробів і підготувати продукцію до пакування без пошкодження покриття.