27 и 28 мая 2015 г. на базе нашего экспериментального цеха успешно прошел двухдневный семинар по внедрению новых технологий для хлебопекарной и кондитерской отраслей с демонстрацией работы нового оборудования нашего собственного производства.
Семинар посетили: Львовская мастерская шоколада (г. Львов), Новобаварский хлебозавод (г. Харьков), "Шарлотка" (г. Черкассы), ООО "Забота" (г. Краматорск), ООО "Бриошь" (г. Днепропетровск), ЧП Краснопольский (г. Одесса), Торговий Дом Башинский (г. Константиновка, Донецкой обл.), ООО "Украина 2001" (г. Теофиполь, Хмельницкой обл.), Булочная №1 "Франс.УА" (Криворожское отделение), ООО "Вал" (г. Володарка, Киевской обл.) и многие другие. На семинаре была продемонстрирована работа отсадочных машин MULTIDROP-600 (со струнной резкой и без нее), двухбункерной отсадочной машины MULTIDROP-600J, ротационной печи Rivolini с пеллетной горелкой, глазировочной машины ЕМ-300 с охлаждающим туннелем Климатик, а также множество другого оборудования. Проводилась демонстрация формовки и выпечки изделий из песочного и заварного теста, отсадка маффинов и безе с применением отсадочных фильер различной конструкции, полная и частичная (только сверху или только снизу) глазировка различных кондитерских изделий с последующим охлаждением их в туннеле Климатик. Все изделия изготавливались по рецептурам и технологиям, разработанным нашими технологами. В замесах применялись ингредиенты ведущего европейского производителя, австрийской компании «PFAHNL», официальным представителем которой в Украине является ТТЦ «Импексмаш»Такие мероприятия на базе нашего экспериментального цеха проводятся регулярно и совершенно бесплатно. Следите за новостями. О следующем семинаре и его теме будет сообщено заранее. Приглашаем всех желающих посетить наше предприятие и принять участие в будущих семинарах, ознакомиться с ассортиментом оборудования на складе, познакомиться с нашими технологами и техническими специалистами.
Фотоотчет
