Предназначена для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в мини-пекарнях. (3 яруса, электрич., 72 бух)
Количество пекарных камер |
3
|
Производительность (хлебная форма 7), шт/вып |
72
|
Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965х760х240
|
Номинальная мощность, кВт |
19,2
|
Число подовых листов в комплекте печи, шт |
6
|
Габаритные размеры, мм |
1160х1050х1625
|
Масса, кг |
370
|
Печь ХПЭ-500 состоит из трёх унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Пекарная камера представляет собой сварную коробку, одна сторона которой открыта и образует посадочное устье, закрываемое дверцей с экраном. Для обогрева в пекарной камере установлена нижняя и верхняя группы электронагревателей. В камере установлена (у задней стенки) ванночка-парообразователь, куда вода подается по трубопроводу от воронки с клапаном, выходящим на лицевую часть печи. Каждая камера работает независимо от других. Температурный режим в камере устанавливается и поддерживается автоматически датчиком-реле, имеются выключатель верхней группы ТЭНов (при режиме “довыпечка”) и лампочки-индикаторы работы верхней и нижней групп ТЭНов. Каждая камера и печь по всему периметру имеют эффективную термоизоляцию. Облицовка печи из нержавеющей стали или с эмальпокрытием, камеры покрываются жаропрочной эмалью.
Простота обслуживания, надежность, универсальность, экономичность и невысокая отпускная цена обуславливают широкое применение ярусных электропечей в составе мини-пекарен производительностью от 350 до 1500 кг в смену. Для увеличения в два раза площади пода при выпечке мелкоштучных и кондитерских изделий печь может комплектоваться дополнительными вставками в пекарные камеры и подовыми листами. Печи также могут комплектоваться необходимым количеством хлебных форм, расстойным шкафом.
Количество ярусов | 3 |
---|---|
Производительность по формовому хлебу, шт | 72 |
Габариты (длинна/ширина/высота) | 1160x1050x1625 |
Потребляемая мощность, кВт | 19,2 |
Отзывы
There are no responses for this product