Тістозакаточна машина Восход-ТЗ-3М

Тістозакаточна машина Восход-ТЗ-3М призначена для надання попередньо округленим тістовим заготовкам циліндричної форми і застосовується для виробництва широкого асортименту хлібобулочних виробів.

Рекомендується для експлуатації в складі ліній продуктивністю до 2500 шт./год, укомплектованих, як обладнанням “Восход”, так і обладнанням інших, в тому числі провідних європейських виробників на хлібопекарських підприємствах.

Завдяки оптимізованій надійній конструкції, наявності регулювань, які забезпечують оперативну настройку і розширені технологічні можливості, установка тістозакаточна “Восход-ТЗ-3М” дозволяє отримувати привабливий зовнішній вигляд виробів, хороший стан м’якушки, рельєфність надрізів на поверхні.

Для отримання високоякісної продукції доцільно після округлення застосовувати попередню расстойку тістових заготовок, використовуючи шафу попереднього розстоювання “Бриз плюс”.
Тістова заготовка кулястої форми надходить в приймальний бункер, забезпечений захисним блокуючим пристроєм і пристроєм центрування тістових заготовок, потім розкочується в млинець заданої товщини двома парами розкатних валків. Потрапляючи на рухому транспортерну стрічку конвеєра, попередньо розкатана тістова заготовка загортається в рулон за допомогою сітки попередньої закочування, і, проходячи під закаточною плитою, формується в заготовку циліндричної форми заданої довжини і діаметру.

Конструкцією машини передбачені:

• Регульоване пристрій центрування тістової заготовки в приймальному бункері
• Прозорі дверки вузла розкатних валків забезпечені замками і блокуваннями
• Ріфлі на першій парі валків для кращого захоплення тістових заготовок зниженої вологості
• Наявність оперативної регулювання:
  зазору між нижніми розкатними валками (1-15 мм)
  зазору між закаточной плитою і транспортерної стрічкою
  відстані між направляючими елементами – формователь торців тістових заготовок.
• Передбачена можливість регулювання зазору між верхніми розкатними валками
  Всі робочі поверхні, що стикаються з тістом, виготовлені із сучасних матеріалів і дозволені до застосування в харчовій промисловості, мають відмінні антиадгезійні властивості:
  віддають перевагу катанню валки – з цестілена
  закаточна плита і формувач торців v з краплену
• Закаточна плита і захисний блокуючий пристрій завантажувального бункера мають можливість відкидатися і фіксуватися в відкинутому стані для зручності очищення і обслуговування
• Багатошарова полімерна безшовна транспортерна стрічка від кращих європейських виробників має підвищену зносостійкість
• Конструкція конвеєра виключає сповзання транспортерної стрічки під час роботи
• Чотири поворотні колісні опори, дві з яких забезпечені гальмами-фіксаторами, дозволяють переміщувати машину по виробничому приміщенню при санітарній обробці і прибиранні
• Система блокувань забезпечує безпеку персоналу при роботі і технічному обслуговуванні
• У комплект поставки включений ЗІП.