Тістоміси Mecnosud SP (Італія)

Двошвидкісні тістомісильні машини Mecnosud SP призначені для інтенсивного замісу тіста на хлібопекарських, кондитерських і харчових виробництвах.

Машини оснащені спіральним місильним органом, центральним відсікачем і стаціонарною циліндричною діжею з нержавіючої сталі, що обертається. Об'єм діжі залежно від моделі становить від 100 до 390 л.

Заміс на тістомісильних машинах Mecnosud SP допомагає покращити якість готової продукції, забезпечити стабільну структуру тіста та скоротити час виробничого процесу.

Призначення тістомісів Mecnosud SP

• Заміс пшеничного та житньо-пшеничного тіста.
• Приготування дріжджового тіста для листкових виробів.
• Заміс пісочного тіста.
• Приготування тіста для здобних виробів і медових коржів.
• Використання у хлібопекарських, кондитерських і харчових виробництвах.

Сфера застосування

• Хлібозаводи з одно-, дво- або тризмінним режимом роботи.
• Кондитерські цехи великої та малої потужності.
• Підприємства громадського харчування.
• Пекарні у супермаркетах.
• Лабораторії хлібозаводів.
• Виробництва з безопарними та прискореними методами тістоприготування.
• Остаточний заміс тіста при роботі за опарними технологіями.

Конструктивні особливості

• Посилений корпус для інтенсивної експлуатації.
• Циліндрична діжа з нержавіючої сталі, виготовлена методом холодної витяжки без зварних швів.
• Спіральний місильний орган.
• Центральний відсікач.
• Дві швидкості замісу.
• Оптимальні швидкості обертання місильного органу та діжі.
• Мінімальні зазори між місильним органом і стінками діжі.
• Усі елементи, що контактують з тістом, виконані з нержавіючої сталі.
• Привід обертання місильного органу - ремінна передача.

Можливості автоматичного управління

• Встановлення загального часу замісу за допомогою таймера.
• Встановлення часу замісу на малій швидкості.
• Автоматичне перемикання з малої швидкості на підвищену.
• Пряме або реверсивне обертання діжі на малій швидкості.
• Можливість циклу замісу тільки на малій або тільки на підвищеній швидкості.
• Автоматична зупинка після завершення часу замісу зі звуковим сигналом.
• Система блокувань для безпеки персоналу під час роботи та обслуговування.

Переваги Mecnosud SP

• Висока якість замісу тіста.
• Підходять для інтенсивної експлуатації.
• Просте технічне обслуговування.
• Зручний доступ до основних вузлів і механізмів.
• Можливість напівавтоматичного або автоматичного управління.
• Привабливий зовнішній вигляд дозволяє встановлювати машини безпосередньо на торгових площах у складі пекарень.

Технічні характеристики