Муссон-РОТОР 250 Супер

Універсальна продуктивна конвекційна ротаційна піч, призначена для високоякісних випічок (газ, рідке паливо, 270 бух)

* – При використанні 16 ярусного стелажного візка ТС-4-16
** – При використанні 18 ярусного стелажного візка ТС-4-18

УВАГА!!! З огляду на високі ціни на газ і рідке паливо, ми пропонуємо Вам переобладнати Ваші ротаційні печі для роботи з пеллетним (дров’яним) пальником.

Універсальна продуктивна ротаційна конвекційна піч, призначена для високоякісних випічок:

• хліба фірмових і подових сортів з пшеничного і житнього борошна
• хлібобулочних виробів
• кондитерських виробів
• в умовах інтенсивної експлуатації на хлібопекарських і кондитерських підприємствах. Висока якість виробів, що випікаються, економічність, безпека, надійність печі в експлуатації забезпечують:
• сучасна система конвекції;
• надійна термоізоляція, ефективний воздухопідігрівач;
• верхній привід обертання технологічного візка з автореверсом;
• система парозволоження, що включає два парогенератора;
• мікроконтролерна автоматична система управління з можливістю створення, використання і збереження до 100 програм випічки;
• суцільнозварна конструкція пекарної камери і повітропроводів;
• застосування при виготовленні сучасних матеріалів і технологій.

Компонування печі з розташуванням повітрянагрівача над пекарной камерою і верхнім приводом обертання технологічного візка економить виробничі площі, фронтальне розташування зони обслуговування дозволяє встановлювати печі в ряд.

Економічність печі обумовлена: застосуванням комбінованої двошарової теплоізоляції з мінераловатних плит і теплоізоляційних матів, комплектацією автоматизованими пальниками “Weishaupt” (Німеччина), “Elco” (Швейцарія), оптимальною системою управління запуском і роботою пальника, протитічною конструкцією теплообмінника, що підвищує тепловий ККД печі.

Двері пекарної камери мають поліпшену термоізоляцію, дворівневі регульовані запори і петлі, що дозволяють встановлювати положення дверей по висоті і ступені прилягання до отвору і виключають пошкодження силіконового ущільнювача

Сучасна система циркуляції повітря з діаметральним вентилятором створює в пекарній камері абсолютно однорідний повітряний потік оптимальної швидкості, що з урахуванням можливості використання автореверса обертання візка, дозволяє отримувати рівномірно пропечені вироби широкого асортименту без перерегулювання жалюзі.

Топка і теплообмінник, виготовлені з жаростійких високолегованих сталей, забезпечують його надійну безаварійну роботу протягом тривалого терміну експлуатації.

Використання опції “передрозігрів” скорочує час випічки виробів і дозволяє стабілізувати температурний режим випічки. Мікроконтролерна система управління з можливістю створення, зберігання і використання ста 9-крокових програм випічки створена на базі комплектуючих від кращих світових виробників в перешкодостійкому виконанні із застосуванням сучасних методів компонування, монтажу, тестування.

Облицювання печі, пояс, поріг, стеля пекарної камери виконані з нержавіючої сталі.

Козирок обладнаний витяжним вентилятором.

Безпека персоналу при роботі і обслуговуванні печі забезпечується системою блокувань з розширеною діагностикою з індикацією несправностей на панелі управління: аварія мережі, аварія пальника, аварія електродвигунів, засмічення димоходу, перегрів печі. Передбачена можливість доступу до всіх вузлів і агрегатів для огляду та технічного обслуговування.