Piece obrotowe Monsoon-rotor-55-01 (gaz, paliwo płynne) i 55-02 (elektryczne)

Obrotowy piec piekarniczy Impex Rotor jest przeznaczony do wypieku szerokiego asortymentu produktów piekarniczych wysokiej jakości bez regulacji przepływu powietrza w komorze pieca.

Piec zapewnia stabilne pieczenie chleba, bagietek, bułek i innych wyrobów piekarniczych: dobre wyrastanie ciasta, jednolity kolor powierzchni, dokładne upieczenie i atrakcyjny połysk gotowych wyrobów.

Wymiary pieca pozwalają na jego instalację w małych pomieszczeniach produkcyjnych o minimalnej wysokości 2,5 m. W przypadku demontażu poszczególnych elementów sprzęt można przetransportować przez standardowe dwuskrzydłowe drzwi.

Konstrukcja i materiały

Piec ma w pełni spawaną konstrukcję. Okładzina, drzwi pieca, ściany, sufit, podłoga i próg komory pieczenia wykonane są ze stali nierdzewnej.

Frontowe rozmieszczenie strefy obsługi pozwala ustawiać piece w rzędzie z minimalnym odstępem 5 cm, co jest wygodne dla produkcji w ograniczonych przestrzeniach.

System sterowania

System sterowania piecem oparty jest na kontrolerze mikroprocesorowym z wykorzystaniem aparatów startowo-regulacyjnych krajowej i importowanej produkcji, zapewniając niezawodność, minimalną konserwację i szeroki zakres funkcji sterowania.

• Wprowadzanie, edycja, zapisywanie i odtwarzanie do 100 programów pieczenia.
• Możliwość tworzenia 10-stopniowych programów z oddzielnymi parametrami na każdym etapie.
• Regulacja programów bezpośrednio podczas pieczenia.
• Ustawienie i wskazanie bezpośredniego i odwrotnego odliczania czasu pieczenia.
• Wyświetlanie informacji graficznych i tekstowych o trybach pracy i sytuacjach awaryjnych.

Zalety obrotowego pieca Impex Rotor

• Wypiek szerokiego asortymentu produktów piekarniczych bez regulacji przepływu powietrza.
• Możliwość pracy na gazie, oleju napędowym lub energii elektrycznej.
• Możliwość przejścia z gazu lub oleju napędowego na elektryczność poprzez wymianę wymiennika ciepła na blok grzewczy.
• Górny napęd obrotu wózka.
• Niski próg komory piekarniczej i krótki podjazd.
• Górny element mocowania wózka zapobiegający przesunięciu podczas pieczenia.
• Odwrócenie obrotu wózka do wypieku produktów wymagających specjalnych receptur.
• Efektywna cyrkulacja gorącego powietrza w komorze pieczenia.
• Mocny system nawilżania parowego typu taca.
• Wentylator wyciągowy w daszku w standardowym wyposażeniu.
• Możliwość wypieku różnych produktów o tej samej masie na jednym wózku.
• Łatwy dostęp do komponentów i urządzeń do przeglądu i konserwacji.

Górny napęd obrotu wózka, niski próg komory pieczenia, krótki podjazd i górny element mocowania wózka zapobiegają przesunięciu ciasta podczas wprowadzania wózka do pieca i gwarantują stabilność podczas pieczenia.

Wysoka nośność łożysk platformy osiągana jest dzięki samopozycjonującemu się łożysku oporowemu zanurzonemu w wannie olejowej, co umożliwia intensywną eksploatację pieca.

Równomierne pieczenie i nawilżanie parowe

Efektywny obieg powietrza z wentylatorem odśrodkowym tworzy jednorodny przepływ powietrza w komorze pieczenia z optymalną prędkością. Dzięki temu produkty równomiernie się pieką i mają wysokiej jakości powierzchnię bez konieczności regulacji żaluzji.

Opcja wstępnego nagrzewania minimalizuje straty ciepła podczas wprowadzania wózków z ciastem do komory pieczenia i skraca czas nagrzewania pieca do temperatury roboczej.

Kontrolowane nasycenie komory parą zapewnia mocny system nawilżania parowego typu taca, umieszczony bezpośrednio w strumieniu gorącego powietrza.

Ekonomia i niezawodność

Ekonomiczność pieca zapewnia wysokiej jakości dwuwarstwowa izolacja cieplna, konstrukcja drzwi z dwupoziomowymi regulowanymi zamkami i zawiasami, uszczelnienie wału napędu obrotu wózka i wału wentylatora.

Piec wyposażony jest w zautomatyzowane palniki RIELLO, optymalny system sterowania uruchomieniem i pracą palnika oraz wymiennik ciepła o wysokiej sprawności.

Niezawodność i trwałość urządzenia zapewnia konstrukcja paleniska i wymiennika ciepła wykonana z wysokostopowej stali żaroodpornej oraz łatwy dostęp do wszystkich podzespołów w celu przeglądu i konserwacji.

Konwersja na palnik pelletowy

W przypadku wzrostu cen gazu i paliw płynnych możliwa jest modernizacja pieca obrotowego do pracy z palnikiem pelletowym. Pozwala to dostosować sprzęt do aktualnych warunków eksploatacji i zoptymalizować koszty produkcji.