Тістоміс Прима-300

Тістоміс “Прима-300” – двошвидкісна автоматична тістомісильна машина інтенсивного замісу зі спіральним місильний органом, центральним відсікачем, підкатною  циліндричною товстостінною діжею, що обертається з нержавіючої сталі, ємністю 300 літрів.
Завантажити проспект

Тістоміс “Прима-300” – двошвидкісна автоматична тістомісильна машина інтенсивного замісу зі спіральним місильний органом, центральним відсікачем, підкатною  циліндричною товстостінною діжею, що обертається з нержавіючої сталі, ємністю 300 літрів. Призначена для інтенсивних замісів широкого асортименту пшеничного, житнього і змішаних видів тіста для хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів, в тому числі бездріжджового і дріжджового для листкових виробів. Максимальне завантаження по кожній рецептурі визначається дослідним шляхом. Рекомендується до роботи в складі автоматичного тістоприготувального комплексу “Прима-300 АР”.

Тістоміс “Прима-300” може експлуатуватися в 1-3 змінному режимі в умовах промислового виробництва хліба, хлібобулочних виробів. Інтенсивний заміс тесту на “Прима-300” принципово покращує якість  продукції, що випікається, збільшується обсяг виробів, м’якуш стає більш еластичним, пористість рівномірною і дрібною, скоринка більш інтенсивно забарвленою, сповільнюється черствіння.
Автоматична система управління на базі промислового контролера SIMATIC S7-200 і сенсорною панеллю управління SIEMENS забезпечує:

• створення, зберігання, використання, коригування до 65 10-крокових програм замісів;
• роботу в автоматичному режимі;
• тестування і діагностику працездатності вузлів і агрегатів машини;
• моніторинг аварійних ситуацій з автоматичним переводом машини в безпечне становище;
• автоматичне ведення архівів: замісів, аварійних подій з діагностикою несправностей, обліку часу напрацювання машини;
• контроль навантаження на приводи робочих органів машини при роботі;
• вимір і індикацію температури тіста, підключення до технологічного комп’ютера (опціонально).

Елементи конструкції тістоміса, що забезпечують надійну роботу і зручність експлуатації “Прима-300”:

• всі елементи конструкції, що контактують з тістом, виконані з нержавіючої сталі
• дві швидкості обертання місильного органу, реверсивне обертання діжі на малій швидкості
• гідравлічний привід підйому – опускання траверси і фіксації діжі, вузли і агрегати гідравлічної системи – від кращих європейських виробників
• привід обертання місильного органу – групова Кліноремінна передача, привід обертання діжі забезпечує плавний пуск двигуна приводу обертання і виключає пошкодження механізму приводу в разі удару шестерень зубчастої передачі “зуб в зуб “переміщенням провідної шестерні в зачеплення після фіксації діжі в робочому положенні
• патрубки на кришці діжі для завантаження сипучих і рідких компонентів в автоматичному і ручному режимах, оглядове скло для візуального контролю процесу замісу
• в комплект поставки включений ЗІП.

За бажанням замовника “Прима-300” комплектується:

• перекидачем діжі “Восход ДО-3”
• перекидачем діжі “Восход ДО-4”