Тістоміси Mecnosud SP (Італія)

Двохшвидкісні тістомісильні машини з можливістю інтенсивного замісу, зі спіральним місильний органом, центральним відсікачем, стаціонарною  циліндричної діжею з нержавіючої сталі, що обертається, ємністю від 100 до 390 літрів, з напівавтоматичним або автоматичним управлінням. Заміс на тістомісильних машинах Mecnosud SP принципово покращує якість продукції, що випікається

Завантажити проспект

Тістомісильні машини призначені для високоякісних замісів тіста:
– пшеничного і житньо-пшеничного;
– дріжджового для листкових виробів;
– пісочного;
– для здобних виробів і медових коржів.

Тістоміси Mecnosud SP призначені для експлуатації:
– на хлібозаводах в 1-3 змінному режимах;
– в кондитерських цехах або дільницях великої і малої потужностей;
– на підприємствах “громадського харчування”;
– в складі пекарень в супермаркетах;
– в лабораторіях хлібозаводів;
– на виробництвах, що використовують безопарні, прискорені методи тістоприготування, а також для остаточного замісу тіста при роботі на опарних технологіях.

Високі реологічні властивості і органолептичні показники тіста при замісі забезпечуються сучасною конструкцією тістомісильних машин:
– посилений корпус і циліндрична діжа, виготовлена ​​методом холодної витяжки із нержавіючої сталі без зварних швів;
– спіральний місильний орган;
– центральний відсікач;
– наявність двох швидкостей замісу;
– оптимальні швидкості обертання місильного органу і діжі;
– постійні мінімальні зазори між місильним органом і стінками діжі.

Автоматична система управління тістомісильних машин дозволяє:
– встановлювати загальний час замісу і час замісу на малій швидкості за допомогою таймерів;
– автоматично перемикати обертання місильного органу з малої швидкості на підвищену;
– включати пряме або реверсивне обертання діжі на малій швидкості замісу;
– відпрацьовувати цикл замісу тільки на малій або тільки на підвищеній швидкості;
– автоматично зупиняти машину після закінчення часу замісу з подачею звукового сигналу;
– забезпечувати безпеку персоналу при роботі і обслуговуванні машин за допомогою системи блокувань.

Всі елементи конструкції, що контактують з тістом, виконані з нержавіючої сталі. Привід обертання місильного органу – ремінна передача. Машини прості в технічному обслуговуванні, мають зручний доступ до всіх вузлів, механізмів і агрегатів. Привабливий зовнішній вигляд тістомісильних машин Mecnosud SP дозволяє встановлювати їх безпосередньо на торгових площах в складі пекарень для огляду покупців.