МУССОН-РОТОР 350

Универсальная разборная высокопроизводительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, а также кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
(ротац., газ, ж/т, 360 бух)

Поделиться:

В наличии!

Универсальная разборная высокопроизводительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, а также кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
(ротац., газ, ж/т, 360 бух)

Общая площадь выпечки, м2
21,6
Марка используемых стеллажных тележек, их количество в печи:
ТС-8, шт.
2
ТС-7, шт.
2
Размеры противня, мм, не более при использовании тележки:
ТС-8, шт.
600х900
ТС-7, шт.
580х980
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л10
360**
-батон 0.3 кг (13 шт. на противне)
468**
-батон 0.5 кг (11 шт. на противне)
352***
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне)
1008**
Максимальная вместимость, шт., не более:
-противней 600х900 мм и 580х980
36**
-хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 5Л7, 5Л10)
360**
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт
8
Номинальное напряжение, В
3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт
170
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С
100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более
25
Виды топлива:
– топливо дизельное ГОСТ 305-82
– газ природный низкого давления 1.3-2.кПа
Максимальный расход:
-газа, куб.м/ч
19
-жидкого топлива, кг/ч
14,5
Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л
12
Габаритные размеры (без козырька), мм, не более
2350х2268х3138
Масса, кг, не более 21.6**
3100

** – При использовании 18-ярусных стеллажных тележек
*** – При использовании 16-ярусных стеллажных тележек

ВНИМАНИЕ!!! Предприятие “ИМПЕКСМАШ” предлагает Вам переоборудовать Ваши ротационные печи для работы с пеллетной (дровяной) горелкой. В настоящее время это очень актуально и поможет Вам значительно (в 2 – 3 раза) снизить расходы на топливо.

Универсальная разборная высокопроизводительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, а также кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.

Печь обеспечивает:

  • выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере
  • идеальный глянец на выпекаемой продукции
  • безопасность в эксплуатации.

Контроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет:

  • управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала
  • создавать, редактировать, хранить, использовать до ста 10-шаговых программ выпечки
  • обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок
  • исключать несанкционированный доступ персонала к работе с печью установкой паролей на контроллерной системе управления
  • создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи
  • проводить отсроченный запуск печи.
  • разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях.
  • компоновка печи с расположением теплообменника над пекарной камерой экономит производственные площади
  • верхний привод вращения технологических тележек и максимально низкий пол пекарной камеры с поворотной платформой
  • фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд
  • универсальная конструкция поворотной платформы позволяет проводить выпечки как на двух тележках, так и на одной, устанавливаемой по центру
  • оригинальная система закатывания стеллажных тележек и узкая дверь позволяют минимизировать тепловые потери при закатывании тележки
  • современная система циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
  • использование опции “предразогрев” сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапе
  • мощная система пароувлажнения
  • повышенная нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоустанавливающегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, плавный пуск привода вращения тележек позволяют выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации
  • экономичность печи обеспечивается: применением комбинированной двухслойной теплоизоляции, конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение, уплотнением вала привода, комплектацией блочными горелками “Weishaupt” (Германия), наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД

Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:

  • топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталей
  • облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры – из нержавеющей стали
  • предусмотрена возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания
Размер листа, мм

600×900

Вид топлива

Газ

Площадь выпечки, кв.м

21,6

Потребляемая мощность, кВт

8

Габариты (длинна/ширина/высота)

2350х2268х3138

Отзывы

Для этого продукта ещё нет ни одного отзыва.

Будьте первым кто оставил отзыв о “МУССОН-РОТОР 350”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *