Піч “MIWE aeromat ” відновлена (Німеччина)

Універсальна піч “MIWE aeromat 4.64” з конвекцією гарячого повітря призначена для пекарен-булочних, кондитерських, супермаркетів, кафе, їдалень, ресторанів, готелів, булочних при магазинах.

Кількість деко:

– У печі – 16 шт 600*400 або 8 шт 600*800

– У розстойці – 16шт 600*400 або 8шт 600*800

Відстань між деками: 90 мм.
Діапазон робочих температур печі: 50–300°С.
Діапазон температур камери розстоювання: 30 – 90°С.
Напруга живлення: 380В/50Гц.
Сукупна електрична потужність: 23 квт.
Габаритні розміри: 900х1500х1900 (з козирком) х2150 мм.

У печі застосовані найсучасніші технічні рішення, матеріали та комплектуючі вироби. На печі “MIWE aeromat” можна випікати чудові булочки, хліб, батони, листкові, здобні та будь-які інші кондитерські вироби. Особливо ефектно виглядатиме випічка продукції на очах у покупців, які зможуть отримати гарячі булочки прямо з печі будь-якої пори дня. Також у печі можна смажити, запікати, розігрівати страви з м’яса, птиці, риби, овочів та інших продуктів.

Рівномірне пропікання та смаження забезпечує застосована в печі унікальна система конвекції з реверсивним вентилятором та спеціальними регульованими горизонтальними та вертикальними дефлекторами. Піч та розстійна шафа мають повне цифрове управління з 30-ма програмами випічки. У кожній програмі є 5 ділянок, у кожному з яких можливе встановлення температурних параметрів, положення заслінки паровидалення, стан витяжного вентилятора, освітлення камери, кількість води, що випаровується в літрах. Потужний чавунний парогенератор забезпечує достатньою кількістю пари навіть завітряні заготовки (випаровує до 8л води за одне парозволоження). У печі також застосований імпульсний режим подачі води в парогенератор, а також встановлений електронний лічильник води, що випаровується, для більш точного дозування пари. У розстійній шафі є циркуляція повітря для рівномірного розподілу температури і вологості, а також повна система підтримки заданої температури (град. Цельсія) і вологості (у відсотках). Пекарна камера, дверцята, облицювання печі, трубчасті електронагрівачі виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, піч обладнана парасолькою. Піч повністю ізольована жорсткими плитами з наднизькою теплопровідністю. Камера зсередини освітлюється вбудованим світильником. Піч має сучасний дизайн, поставляється в повністю зібраному вигляді для легкої та швидкої установки.