Linia do oblewania
Linia do oblewania czekoladą Impexmash to kompleksowe rozwiązanie do pokrywania wyrobów cukierniczych polewą czekoladową lub naturalną czekoladą. Linia sprawdzi się przy produkcji cukierków, pianek, marmolady, biszkoptów, ciastek, pierników, wafli, suszonych owoców oraz innych wyrobów cukierniczych.
Urządzenie może być stosowane zarówno w mniejszych pracowniach cukierniczych, jak i w piekarniach oraz większych zakładach produkcyjnych, które potrzebują stabilnego procesu oblewania, szybkiego chłodzenia i możliwości dekoracyjnego wykończenia produktów.
Przeznaczenie linii
Linia służy do automatycznego oblewania wyrobów cukierniczych czekoladą lub polewą czekoladową, a następnie do ich chłodzenia. Połączenie oblewarki, maszyny temperującej, dekoratora i tunelu chłodniczego pozwala zorganizować pełny proces technologiczny - od przygotowania masy czekoladowej po stabilizację gotowej powłoki.
Skład linii
| Element linii | Funkcja |
|---|---|
| Oblewarka Impex EM-300 | Nakłada polewę czekoladową na produkty: całkowicie, od góry, od dołu lub częściowo. |
| Maszyna temperująca Impex TMA-80 | Topi, miesza i temperuje czekoladę lub polewę czekoladową, zapewniając ciągły proces oblewania. |
| Dekorator | Nakłada wzory z polewy czekoladowej na powierzchnię wyrobów. |
| Tunel chłodniczy Impex CT-400.4 | Szybko chłodzi produkty po oblaniu i pomaga ustabilizować powłokę czekoladową. |
Produkty, które można oblewać
- cukierki;
- pianki;
- marmoladę;
- biszkopty;
- ciastka;
- pierniki;
- wafle;
- suszone owoce;
- inne półprodukty cukiernicze.
Najważniejsze zalety
- możliwość pełnego, górnego, dolnego lub częściowego oblewania;
- usuwanie nadmiaru polewy za pomocą nadmuchu powietrza;
- regulacja prędkości transportera;
- regulacja przepływu masy czekoladowej;
- konstrukcja ze stali nierdzewnej;
- możliwość dekoracyjnego nanoszenia wzorów z czekolady;
- szybkie chłodzenie produktów po oblaniu;
- możliwość rozbudowy linii o dodatkowe moduły tunelu chłodniczego.
Podstawowe dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Szerokość taśmy oblewarki | 300 mm |
| Pojemność zbiornika EM-300 | 30 kg |
| Maksymalna wysokość produktu | do 90 mm |
| Napięcie znamionowe EM-300 | 3 NPE~380 V |
| Moc znamionowa EM-300 | 2,3 kW |
| Wymiary EM-300 | 1050x750x1280 mm |
| Zakres temperatury tunelu chłodniczego | 0...+15 °C |
| Prędkość taśmy tunelu chłodniczego | 0,5-3 m/min |
| Szerokość taśmy tunelu chłodniczego | 320 mm |
| Długość strefy roboczej tunelu | 4000 mm |
| Pojemność użytkowa maszyny TMA-80 | 60 l |
Dla kogo jest przeznaczona ta linia?
Linia do oblewania czekoladą Impexmash jest odpowiednia dla pracowni cukierniczych, piekarni, producentów ciastek, wafli, pianek, marmolady, cukierków oraz suszonych owoców w czekoladzie. To rozwiązanie dla firm, które chcą zautomatyzować proces oblewania, uzyskać bardziej równomierną powłokę i zwiększyć stabilność jakości gotowych produktów.
