Глазурувальна лінія Enrobing line
Глазурувальна лінія Impexmash - це комплекс обладнання для нанесення шоколадної глазурі або натурального шоколаду на кондитерські вироби. Лінія підходить для глазурування цукерок, зефіру, мармеладу, бісквітів, печива, пряників, вафель, сухофруктів та інших виробів.
Обладнання може використовуватися як на невеликих кондитерських виробництвах, так і на більших пекарнях або фабриках, де потрібне стабільне покриття виробів шоколадом, швидке охолодження та можливість декоративного оздоблення поверхні.
Призначення глазурувальної лінії
Лінія призначена для автоматизованого покриття кондитерських виробів шоколадною масою або глазур'ю з подальшим охолодженням. Завдяки поєднанню глазурувальної машини, темперувального обладнання, декоратора та охолоджувального тунелю виробництво отримує завершений технологічний процес - від підготовки шоколадної маси до стабілізації покриття на готовому виробі.
Склад лінії
| Елемент лінії | Функція |
|---|---|
| Глазурувальна машина Impex EM-300 | Наносить шоколадну глазур на вироби: повністю, зверху, знизу або частково. |
| Темперувальна машина Impex TMA-80 | Плавить, перемішує та темперує шоколад або шоколадну глазур для стабільного процесу глазурування. |
| Декоратор | Наносить візерунки шоколадною глазур'ю на поверхню виробів. |
| Охолоджувальний тунель Impex CT-400.4 | Швидко охолоджує вироби після глазурування та сприяє стабілізації шоколадного покриття. |
Що можна глазурувати
- цукерки;
- зефір;
- мармелад;
- бісквіти;
- печиво;
- пряники;
- вафлі;
- сухофрукти;
- інші кондитерські напівфабрикати.
Переваги лінії
- можливість повного, верхнього, нижнього або часткового глазурування;
- видалення надлишків глазурі повітряним обдувом;
- регулювання швидкості транспортера;
- регулювання подачі шоколадної маси;
- конструкція з нержавіючої сталі;
- можливість декоративного нанесення шоколадних візерунків;
- швидке охолодження виробів після глазурування;
- можливість розширення лінії додатковими модулями охолоджувального тунелю.
Основні технічні характеристики
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Ширина транспортної стрічки глазурувальної машини | 300 мм |
| Об'єм бункера EM-300 | 30 кг |
| Максимальна висота виробу | до 90 мм |
| Напруга EM-300 | 3 NPE~380 В |
| Потужність EM-300 | 2,3 кВт |
| Габарити EM-300 | 1050х750х1280 мм |
| Температурний режим охолоджувального тунелю | 0...+15 °C |
| Швидкість стрічки тунелю | 0,5-3 м/хв |
| Ширина стрічки тунелю | 320 мм |
| Довжина робочої зони тунелю | 4000 мм |
| Корисний об'єм темперувальної машини TMA-80 | 60 л |
Кому підійде ця лінія
Глазурувальна лінія Impexmash буде корисною для кондитерських цехів, пекарень, виробників печива, вафель, зефіру, мармеладу, цукерок та сухофруктів у шоколаді. Це рішення для підприємств, які хочуть автоматизувати глазурування, зробити покриття рівномірнішим і підвищити стабільність якості готової продукції.
