Piec obrotowy Impex Rotor (opalany peletem)

Uniwersalny piec piekarniczy rotacyjno-konwekcyjny produkcji Centrum Produkcyjno-Technicznego "IMPEXMASH" z palnikiem peletowym jest przeznaczony do wypieku szerokiego asortymentu wyrobów piekarniczych. Urządzenie może być produkowane do pracy na różnych rodzajach paliwa: energii elektrycznej, gazie lub pelecie.

Rotacyjny piec piekarniczy zapewnia stabilny wypiek produktów wysokiej jakości: dobry wzrost ciasta, równomierny kolor powierzchni, prawidłową strukturę wyrobów oraz atrakcyjny połysk.

Podczas pracy na pelecie piec jest wyposażony w w pełni automatyczny palnik peletowy typu płomieniowego oraz specjalnie zaprojektowane palenisko do wygodnego usuwania popiołu.

Zalety pieca rotacyjnego Impex Rotor

• Możliwość pracy na pelecie, energii elektrycznej lub gazie.
• Automatyczny palnik peletowy typu płomieniowego.
• Specjalne palenisko do wygodnego usuwania popiołu.
• Do 100 programów wypieku w kontrolerze mikroprocesorowym.
• Automatyczny tryb pracy w celu minimalizacji czynnika ludzkiego.
• Górny napęd obrotu wózka regałowego.
• Niski próg komory piekarniczej i krótki podjazd.
• Rewers obrotu wózka.
• Wzmocniona platforma do wypieku ciężkiego chleba formowego.
• Podwójna izolacja termiczna w celu zmniejszenia strat ciepła.
• Wydajny system zaparowania typu tacowego.
• Możliwość całodobowej pracy w warunkach zakładu piekarniczego.

Panel przedni, drzwi pieca, ściany, sufit, podłoga oraz próg komory piekarniczej są wykonane ze stali nierdzewnej. Taka konstrukcja zapewnia trwałość urządzenia, wygodną pielęgnację oraz zgodność z wymaganiami przemysłowej produkcji piekarniczej.

System sterowania oparty jest na kontrolerze mikroprocesorowym. Pozwala on ustawić do 100 programów wypieku i wykorzystuje prognozowanie odchylenia temperatury, co pomaga dokładnie utrzymywać wymagany tryb temperaturowy podczas pracy.

Górny napęd obrotu wózka regałowego, niski próg komory piekarniczej oraz krótki podjazd pozwalają uniknąć wstrząsów kęsów ciasta podczas wprowadzania wózka do pieca.

Napęd obrotu platformy jest wyposażony w mechanizm zębaty i sprzęgło cierne, które chroni urządzenie przed awarią w przypadku zakleszczenia wózka.

W piecu rotacyjnym Impex Rotor przewidziano rewers obrotu wózka. Wzmocniona konstrukcja platformy jest przeznaczona do wypieku ciężkiego chleba w formach.

Efektywny schemat cyrkulacji powietrza z wentylatorem odśrodkowym produkcji włoskiej tworzy w komorze piekarniczej jednorodny strumień powietrza o optymalnej prędkości. Pozwala to uzyskać równomiernie wypieczone wyroby o jednakowym kolorze powierzchni bez dodatkowej regulacji żaluzji.

Wentylator recyrkulacyjny produkcji włoskiej został specjalnie zaprojektowany do pracy w wysokich temperaturach.

Opcja wstępnego nagrzewania pomaga zminimalizować straty ciepła podczas wprowadzania wózka z kęsami do komory piekarniczej oraz skraca czas wypieku.

Nasycenie komory piekarniczej wymaganą ilością pary zapewnia wydajny system zaparowania typu tacowego. Jest on umieszczony bezpośrednio w strumieniu gorącego powietrza, co pozwala szybko przywrócić wydajność generatora pary po podaniu pary.

Piec rotacyjny został zaprojektowany do całodobowej pracy w warunkach zakładu piekarniczego. Wszystkie silniki, motoreduktory oraz aparatura rozruchowo-regulacyjna są produkcji włoskiej.

Dane techniczne pieca piekarniczego Impex Rotor

* Średnie zużycie paliwa zależy od rodzaju wypiekanych wyrobów, a także od załadunku pieca.