Тестомес Прима-300

Тестомес “Прима-300” – двухскоростная автоматическая тестомесильная машина интенсивного замеса со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, подкатной вращающейся цилиндрической толстостенной дежой из нержавеющей стали емкостью 300 литров.
Скачать проспект
 

Тестомес “Прима-300” – двухскоростная автоматическая тестомесильная машина интенсивного замеса, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, подкатной вращающейся цилиндрической толстостенной дежой из нержавеющей стали емкостью 300 литров. Предназначена для интенсивных замесов широкого ассортимента пшеничного, ржаного и смешанных видов теста для хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе бездрожжевого и дрожжевого для слоеных изделий. Максимальная загрузка по каждой рецептуре определяется опытным путем. Рекомендуется к работе в составе автоматического тестоприготовительного комплекса “Прима-300 АР”.

Тестомес “Прима-300” может эксплуатироваться в 1-3 сменном режиме в условиях промышленного производства хлеба, хлебобулочных изделий. Интенсивный замес теста на “Прима-300” принципиально улучшает качество выпекаемой продукции, увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость равномерной и мелкой, корка более интенсивно окрашенной, замедляется черствение.
Автоматическая система управления на базе промышленного контроллера SIMATIC S7-200 и сенсорной панелью управления SIEMENS обеспечивает:

• создание, хранение, использование, корректировку до 65 10-шаговых программ замесов;
• работу в автоматическом режиме;
• тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины;
• мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим переводом машины в безопасное состояние;
• автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины;
• контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины при работе;
• измерение и индикацию температуры теста, подключение к технологическому компьютеру (опционально).

Элементы конструкции тестомеса, обеспечивающие надежную работу и удобство эксплуатации “Прима-300”:
все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали
две скорости вращения месильного органа, реверсивное вращение дежи на малой скорости
гидравлический привод подъема – опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы – от лучших европейских производителей привод вращения месильного органа групповая клиноременная передача привод вращения дежи обеспечивает плавный пуск двигателя привода вращения и исключает повреждение механизма привода в случае удара шестерен зубчатой передачи “зуб в зуб” перемещением ведущей шестерни в зацепление после фиксации дежи в рабочем положении
патрубки на крышке дежи для загрузки сыпучих и жидких компонентов в автоматическом и ручном режимах, смотровое стекло для визуального контроля процесса замеса
в комплект поставки включен ЗИП.
По желанию заказчика “Прима-300” комплектуется:

• дежеподъемоопрокидывателем “Восход ДО-3”
• дежеопрокидывателем “Восход ДО-4”